петак, 31. јул 2015.

Džem od jagoda

Počela je sezona za pripremu  ukusnih domaćih poslastica.


Džem od jagoda je jedan od omiljenih poslastica koje možemo pripremiti od ukusnih i sočnih plodova voća. Za pripremu domaćeg džema od jagoda izaberite zrele i zdrave plodove, odvojite malo vremena, verujte mi zadovoljstvo će biti ogromno pri degustaciji domaćeg džema. Recept je vrlo jednostavan. 

Potrebno je: 
3 kg jagoda,
1,5 kg šećera. 

Jagode stavite u cediljku (đevđir) i operite tako što ćete je uranjati u vodu koju menjate nekoliko puta. Ocedite ih i narežite na četvrtine, tako pripremljene jagode stavite u šerpu i kuvajte na laganoj vatri oko 45 minuta (u zavisnosti od jačine vatre). Lagano dodajte šećer i uz neprekidno mešanje nastavite da kuvate vodeći računa da vam džem ne zagori....  Džem je gotov kada pri mešanju varjača ostavlja trag u šerpi. Teglice zagrejati (sterilisati)  u rerni na 100 stepeni, vruć džem naliti u vruće tegle i ostaviti u zagrejanu rernu da džem dobije koricu u tegli. Tegle ostaviti u rerni dok se skroz ne ohlade. Ohlađene tegle zatvoriti metalnim zatvaračima. 

Sjajan ukus i miris domaćeg džema biće prava nagrada za uložen trud.... 

Uživajte u svakom slatkom zalogaju!

субота, 25. јул 2015.

Džem od šljiva


Potrebno je:
4 kg šljiva,
1,5  kg šećera,
2 vanilin šećera ( po želji).

Šljive dobro operite u  cediljku (đevđer)  pod mlaz tekuće vode, zatim ih očistite od peteljki i koščica. U većoj posudi u kojoj ćete kuvati džem naizmenično slažite šljive i šećer dok sve ne utrošite. Posudu ostavite na hladnom mestu preko noći. Sutradan stavite posudu da se zagreva prvo na laganu a zatim na jaču vatru i kuvajte 1 - 1,5 sat računajući vreme kada je cela masa počela da vri. Pred kraj kuvanja po želji možete dodati vanilin šećer. Pripremljene tegle zagrejte i sterilišite na 100 c u rerni. Kuvani vrući džem pažljivo ulijte u čiste i zagrejane tegle do ivice ruba, vodeći računa da ivice ostanu čiste. Tegle ostavite u vrućoj rerni da se potpuno ohlade i uhvate zaštitnu koricu. Ako je potrebno čistom vlažnom salvetom obrišite rub teglica, zatvorite metalnim zatvaračima i složite u ostavu.

Džem je omiljena poslastica mnogih od nas. Savršen je ako se u njemu vide komadi voća, tada je džem uspeo, odličan kao nadev za palačinke, kao dodatak raznim kolačima ili namaz...

                                          Uživajmo u svakom slatkom zalogaju